Zutaten: 4 Eier mit 3/8 l Zucker und ¼ l Öl schaumig schlagen, etwas Zimt und Zitronenschale dazu, ¾ l Mehl mit 1 Pkg. Backpulver, ¼ l geriebene Nüsse, sowie ½ l fein geraspelten Kürbis unterheben.

Zubereitung: Auf Blech streichen und ca. 25 min. bei 180° backen – in Kuchenform ca. 50-60 min.

Mit Marmelade bestreichen und mit Schokoladeglasur überziehen oder einfach mit Staubzucker bezuckern.